المقادير: ¾ كوب زبدة
2 كوب سكر
4 بيضات كبيرة
¾ كوب ساور كريم (كريمة حامضة)
1 ½ كوب دقيق بندق (بندق مقري ناعم جدا)
1 كوب دقيق
½ كوب بندق مجروش خشن (قطع)
2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
¼ معلقة صغيرة ملح
½ معلقة صغيرة بيكنج صودا
3 معلقة كبيرة كاكاو غامق
1 ½ كوب شوكولاته غامقة غير محلاة ذائبة
طريقة التحضير:
1- ننخل الدقيق الأبيض مع الملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا والكاكاو مرتين ثم نقلبهم مع دقيق البندق جيدا ونتركهم جانبا.
2- نخفق السكر مع الزبدة ل10 دقائق أو حتى تنعم تماما ويبيض لونها وتصبح كالكريمة ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر حتى يرتفع حجم الخليط ويتضاعف.
3- نقوم بإضافة مزيج الدقيق والبندق علي دفعات بالتبادل مع مقدار الساور كريم مع التقليب الجيد بملعقة مسطحة ثم عندما تنتهي المقادير وتختلط جيدا أضيفي ¾ كوب من الشوكولاته الذائبة وقلبيها مرة أخرى بخفة.
4- في صينية مقاس 24 مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق نضيف خليط الكيك ونساوي سطحه ثم يدخل فرن سابق التسخين علي 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة أو أدخلي عيدان الأسنان بالكيك وإذا خرجت نظيفة من الكيك فإذا أصبح جاهز.
5- بعد أن تخرج من الفرن نتركها ترتاح ل4 دقائق ثم تقلب علي رف سلك ونتركها لتبرد تماما ثم نصب عليها ما تبقي من الشوكولاته الذائبة وتزين بالبندق المجروش وتقدم.
